Производство  ->  Агропром  | Автор: | Добавлено: 2015-05-28

Почему подсолнух называют «цветком солнца»?

От восхода до заката

С солнца глаз не сводит он.

М. Небыков

Мне нравится всё солнечное – солнечная погода, солнечные зайчики, солнечное настроение. А подсолнух, как маленькое солнышко, такой яркий и красивый! Поэтому, когда мы в классе однажды решили посадить семечки подсолнуха и понаблюдать за ними, мне захотелось больше узнать о подсолнухе, о том, почему его так назвали, откуда он появился, как его выращивают и зачем. Чтобы ответить на интересующие меня вопросы, я решил попробовать сам вырастить подсолнух и провести собственное исследование.

Происхождение названия «подсолнечник», его строение

Название «подсолнух» произошло от сочетания двух греческих слов `helios` - солнце и `anthos` - цветок.

Подсолнечник – родовое название растений из семейства сложноцветных или астровых. Известно около 55 видов этого рода.

Наиболее известный вид – подсолнечник масличный (лат. Helianthus annuus), в переводе «цветок солнца». Это однолетнее растение со стержневой корневой системой, проникающей в почву на 2-3 м, что позволяет подсолнечнику использовать влагу глубоких слоёв. Стебель покрыт жёсткими волосками, бывает толщиной с руку, а высотой вырастает до 5 м. Листья крупные, овально-сердцевидные с заостренными концами. Соцветие – крупная корзинка, достигает иногда до полуметра в ширину, окруженная обёрточными листьями. Краевые цветки желтого цвета, срединные – оранжевого. Плод – продолговатая семянка, состоящая из околоплодника (кожуры, или лузги) и белого семени (ядра). В корзинке бывает до 7000 семечек.

История «цветка солнца», его использование.

Он растёт у нас повсюду. Поэтому многие удивятся, узнав, что подсолнечник «иностранец». А это действительно так. Его родина – далёкая Мексика.

Там он когда-то считался священным растением. Ярко-жёлтые соцветия подсолнечника казались древним мексиканцам чудесными маленькими солнцами, спустившимися на землю.

Таинственную связь растения с дневным светилом усматривали ещё и в том, что соцветия целый день поворачиваются в сторону солнца, ловя его жаркие лучи. Солнце на востоке – и они смотрят на восток. Солнце на юге – и они повернулись на юг. Солнце на западе – и они глядят туда же. Ну разве это не чудо?! Вот древние мексиканцы и назвали растение «солнечным цветком», отливали его изображения из золота и устанавливали в храмах.

Племена индейцев, жившие там, употребляли семена подсолнечника в размолотом виде, как муку, и изготавливали из них пурпурную краску.

Первыми из европейцев увидели подсолнечник испанские моряки, приплывшие 400 лет назад вместе с Колумбом в Америку. Они-то и завезли его к себе на родину. Вскоре заморская диковинка красовалась на клумбе в ботаническом саду Мадрида.

Пока цветок солнца был редкостью, им любовались в своих садах богачи. Когда цена на него упала, он появился и в садах простых людей.

И так, кочуя из сада в сад, из страны в страну, подсолнечник попал в Голландию, где его и увидел русский царь Петр I, обучавшийся у голландцев корабельному ремеслу.

Так 300 лет назад в России начались новые приключения «цветка солнца». Он переселился с клумбы на грядку, с барского цветника на крестьянский огород, пустил корни в русский чернозем.

Подсолнушки стали народным лакомством, их лузгали и в воронежской деревне, и в кубанской станице, и в украинском селе. Но нигде золотоголовый цветок не выходил за огородный плетень.

Навоза для цветка не жалели: от этого корзинки у подсолнечника становились шире, а семечки крупнее. А вот земли в поле жалели. Земля для хлеба, не для баловства, а кроме семечек взять-то с подсолнуха нечего.

Так думали и в других странах. Немцы пробовали готовить кофе из поджаренных семян – никто этого кофе пить не стал.

Англичане пробовали отваривать головки подсолнечника – никто это кушанье есть не стал.

И только в России, в Воронежской губернии, крепостной крестьянин Даниил Бокарев додумался смастерить небольшой пресс, на котором стал выжимать из подсолнечниковых семян масло. Было это в 1829 году. Лишь тогда крестьяне поняли огромную выгоду от разведения подсолнечника и принялись спешно переселять его на поля. Вскоре построили первый завод по добыче подсолнечного масла.

Прошло немного времени, и «солнечный цветок» стал нашим главным масличным растением, потеснив лён и коноплю.

Русским агрономам и крестьянам принадлежит и другая заслуга. Отбирая для посева семена покрупнее, они выводили новые более урожайные сорта растения.

Масло подсолнечника быстро приобрело популярность в России, во многом потому, что его употребление не было запрещено в дни Великого Поста (откуда, кстати и происходит второе название подсолнечного масла – постное масло). К середине XIX века заводов по производству масла было уже немало. Семена поступали на заводы без перебоя. Земли в поле под подсолнухи уже никто не жалел.

Таким образом, основное применение масличного подсолнечника – получение подсолнечного масла, которое очень богато витаминами. Употребляется оно для приготовления пищи и для технических нужд. Масло также используется в лакокрасочной и мыловаренной промышленности. Нужно оно и для производства резины. А отходами производства подсолнечного масла (жмыхом) кормят домашних животных.

Подсолнечник – важное медоносное растение. У нас разводят две группы подсолнечника – Крупносемянную (с продолговатыми плодами, грызовой) и Малосемянную (с короткими семенами, масличный).

Проанализировав литературу, я спланировал 3 эксперимента и наблюдение.

Выявление влияния света на рост подсолнечника

Эксперимент проводился в домашних условиях.

16 марта 2009г. мы замочили семена подсолнуха: очищенные (без кожуры) и неочищенные. Очищенные семена проросли уже на следующий день, а неочищенные – на третий день. Все проростки высадили в землю. Наиболее крепкими выросли подсолнухи из неочищенных семян. Для наблюдений мы выбрали два схожих подсолнуха. Они оба росли на свету – в комнате, на подоконнике.

Затем один из них мы унесли в тень, а другой остался на свету. Замеры проводили каждую неделю, делали рисунки, фотографии. Вот что мы запечатлели:

После того, как подсолнухи оказались в разных условиях, в их росте произошли существенные различия. Так, например, измеряя расстояния между листочками по ходу стебля, у подсолнуха, который остался на свету, они с каждой неделей уменьшались, так как всё больше и больше появлялось новых листочков. А вот у подсолнуха, который унесли в тень, расстояния между листьями увеличивались, но новых листиков больше не появлялось.

Измеряя длину растений, мы тоже заметили изменения: подсолнух на свету прибавлял в росте каждую неделю на 10-15 см, а подсолнух в тени за весь эксперимент вырос всего на 5 см.

И внешне подсолнухи очень отличались: подсолнух на свету был очень крепкий и зелёный, а подсолнух в тени – бледный, слабый, пожелтевший. Вскоре он и совсем завял.

20 мая оставшийся подсолнух зацвёл, и 23 мая мы высадили его в огород.

Вывод: На примере данного эксперимента наглядно видно, как зависит жизнедеятельность этих растений от освещения. Ведь уже через две недели после того, как один из подсолнухов поставили в тень, он завял. Значит, наша гипотеза подтвердилась – «цветок солнца» не может расти без солнечного света. Отсюда и его правдивое название – подсолнух.

Выявление влияния солнечного света и тепла на рост и урожайность подсолнечника

Эксперимент проводился в открытом грунте (в огороде) и на балконе.

31 мая мы посадили три замоченных семечка: одно – в огороде в тени, второе – в огороде на солнце, третье – в горшок на балконе.

Все подсолнухи посадили в одинаковую по составу почву. Полив был частый, не реже двух раз в неделю. Измерения проводили каждые 1-2 недели. Вот как шло развитие подсолнухов:

Первым взошло семечко, посаженное на балконе (3 июня). После всходы появились у подсолнуха, посаженного в тени (6 июня) и третьим – у подсолнуха на солнце (7 июня). Затем в длину стали расти «не по дням, а по часам» подсолнухи, которые были в тени и на балконе. А подсолнух на солнце рос медленно, но очень «качественно» - листочков на нём с каждым днём прибавлялось, они были крупные, ярко-зелёные; стебель толстый, сильный. И цветочная корзинка образовалась у него у первого (20 июля). Второй же корзинка появилась у подсолнуха на балконе (25 июля), но вот стебель у него не достиг в толщину и 1 см. У подсолнуха в тени корзинка образовалась последней (1 августа), хотя он был к тому времени самым высоким из подсолнухов – 1м 70 см.

Зацвели подсолнухи в той же очерёдности: первый – на солнце (9 августа), второй – на балконе (14 августа), третий – в тени (15 августа).

К концу августа подсолнухи внешне очень отличались. Длина подсолнуха, росшего на балконе – 80 см, на солнце – 1м 60 см, в тени = 2 м 36 см. Наблюдались отличия и в диаметре корзинок: на балконе диаметр – 5 см, на солнце – 22 см, в тени – 10 см.

Урожай удалось снять только с двух подсолнухов, так как самый высокий подсолнух, росший в тени, к сожалению, 29 августа неожиданно перегнулся пополам, стебель сломался, и семечки в нём созреть не успели. С других же подсолнухов мы получили такой урожай: с подсолнуха, выросшего на солнце – 374 г семян, с подсолнуха, выросшего на балконе – 6 г семян.

Вывод: По ходу эксперимента видно, что подсолнух в тени и подсолнух на балконе отличаются тем, что они с самого начала быстро начинают расти в высоту, по-видимому, тянутся к солнцу, к свету. Тогда как подсолнух, посаженный на солнце, растёт очень равномерно, стебель и листья у него крепче остальных. К концу лета оказывается следующее: подсолнух на балконе перестаёт расти совсем, подсолнух же в тени «вымахал» высотой 2м 36 см и вдруг переламывается посередине, семена в нём так и не образовались, а подсолнух на солнце хоть и вырос меньше двух метров, зато такой крепкий, с большой корзинкой чёрных семян. Прямо загляденье! И урожай он дал хороший – 374 г. Значит, замечательно этому подсолнуху жилось под солнышком.

В этом эксперименте подтвердилась и ещё одна гипотеза – посадив подсолнух на балконе, можно добиться урожая. Правда, у нас он получился всего 6 г. Видимо, ему не хватило прямых солнечных лучей. А второй причиной столь малого урожая, мы считаем, явилась нехватка подсолнуху питательных веществ, естественного орошения (дождей).

Выявление влияния подкормки на рост и урожайность подсолнечника

23 мая мы посадили дома два подсолнуха, а когда они подросли, то высадили их в огород. Также проводили замеры и фотографии. Оба подсолнуха росли на солнечном месте, полив был 1-2 раза в неделю. Подсолнухи росли рядом, поэтому в таблице мы их обозначили как «слева» и «справа». Подкормку получал подсолнух слева.

Вывод: Внесение удобрений значительно влияет на рост подсолнечника. На нашем примере видно, как изменяется подкормленный подсолнух: у него раньше образовалась цветочная корзинка, а зацвёл он на две недели раньше, чем тот, который не подкармливали. Можно заметить, что подсолнух справа, который не подкармливали, догнал и даже перегнал по росту удобренный подсолнух, но в то же время у удобренного подсолнуха листья были крупнее, диаметр стебля на 1 см шире и диаметр корзинки больше. Урожайность подкормленного подсолнуха превысила ненамного – на 10 г, но зато при выборке семян из корзинок мы отметили существенные различия. У удобренного подсолнуха семена крупные, тёмные, и семечки образовались даже в центре корзинки. А у неудобренного – семена серые, мельче и в середине корзинки - пустые.

Наблюдения

Нам предстояло проверить, правда ли подсолнух от восхода до заката «вертит» головой за солнцем? Мы провели тщательные наблюдения.

На рассвете верхушка стебля изогнута, и корзинка подсолнуха «смотрит» на восток, в сторону показывающегося над горизонтом солнца, как бы приветствуя его.

Постепенно головка поворачивается вслед за поднимающимся солнцем и в полдень, когда солнце прямо над головой, корзинка тоже обращена к нему. Изгиба в это время на верхушке уже нет, стебель выпрямился, а корзинка приняла горизонтальное положение.

Поворачивание корзинки продолжается и в послеполуденные часы. По мере того как солнце опускается к горизонту, изгибается в его сторону верхушка стебля, и наклоняется корзинка. Перед заходом солнца корзинка обращена уже на запад.

Это я, к сожалению, не смог сфотографировать, а только нарисовал.

Но вот что интересно: поворачиваться так за дневным светилом может только закрытая молодая головка или ещё небольшая цветущая корзинка. Большая корзинка с толстым стеблем уже не может так прослеживать солнечный путь и остаётся обращённой на юго-восток, в одном положении.

Вывод: Если весь день, от восхода до заката, корзинка так старательно поворачивается вслед за солнцем и улавливает попадающие на неё лучи, то это значит, что растению жизненно необходимо, чтобы его соцветие сильнее освещало солнце. С помощью этого наблюдения мы ещё раз убедились, как верно подсолнух назвали подсолнухом! И он действительно «солнцеворот»!

Таким образом, изучив литературу, проведя эксперименты и наблюдения, мы узнали о подсолнухе много интересного.

Так, например, раньше мы и представить не могли, каким, оказывается, подсолнух был «путешественником». А ещё нас порадовало, что именно в России нашли подсолнуху главное применение.

Выясняя же наиболее благоприятные условия для выращивания подсолнуха, мы убедились в следующем:

1. этому растению жизненно важен солнечный свет, только под лучами солнца подсолнух вырастает крепким и урожайным;

2. удобрения существенно влияют на развитие подсолнуха – ускоряется его рост, созревание корзинки, повышается качество семян;

3. вырастить подсолнух на балконе можно, но урожай будет небольшой;

4. как настоящее название «подсолнух», так и старинное - «солнцеворот», оказываются очень правдивы – растение на самом деле поворачивает свою головку за солнцем, словно боясь потерять каждый его лучик.

Благодаря «цветку солнца» лето у меня прошло очень плодотворно и познавательно!

Следующим этапом моей работы будет:

➢ Продолжение наблюдений за подсолнухом. Мне интересно узнать, что же происходит с растением ночью – каким путём обращённые на запад корзинки приходят в положение, в каком бывают на рассвете? Продолжают ли они поворачиваться вслед за солнцем и после того, как оно скроется за горизонтом, или же возвращаются в исходное положение уже пройденным путём?

➢ Попробую вырастить разные сорта подсолнечника, в том числе декоративные.

➢ Попытаюсь сам отжать масло из созревших семян.

Комментарии


Войти или Зарегистрироваться (чтобы оставлять отзывы)