Кулинария (Дом)

Хлеб - самый распространенный продукт

Нас заинтересовало прошлое, настоящее и будущее самого распространенного продукта- хлеба. Для этого мы прочитали книги, посетили музей истории земледелия и быта крестьян (село Коптелово Алапаевского района Свердловской области), посетили хлебозавода №1, провели социологическое исследование по изучению покупательской способности хлебобулочных...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор:
| Добавлено: 2015-05-28

Хлеб - всему голова

"Вот он, Хлебушек душистый, Вот он теплый, золотистый. В каждый дом, на каждый стол, он пожаловал, пришел. В нем здоровье наша, сила, в нем чудесное тепло. Сколько рук его растило, охраняло, берегло. В нем - земли родимой соки, Солнца свет веселый в нем. Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!" (С. Погореловский) Все с детства очень...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор:
| Добавлено: 2015-05-28

Немного о грибах

Грибы на Руси были традиционной пищей всех слоёв населения. Они являлись основной многих блюд истинной русской кухни. Как пищевой продукт грибы не утратили своего значения и в настоящее время. Они очень высоко ценятся по вкусовым качествам, украсят любой праздничный стол, многие считают грибы деликатесным продуктом питания. Грибы могут...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор:
| Добавлено: 2015-05-28

Изучение разновидностей съедобных грибов

Грибы В старину, 400- 500 лет назад, грибы на Руси называли «губами». Кое- где это название сохранилось, но только за трутовиками. В 15 веке появилось слово «гриб», родственное слову «горб». Сначала так называли только те из них, которые имели шляпки горбиком,- например, белые грибы. В знаменитом сочинении «Домострой» в советах хозяйке отдельно...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор:
| Добавлено: 2015-05-28

Гриб – растение, или живой организм

Царство грибов Я решил изучить эту тему подробнее. Методы выбрал: использование научной литературы (просиживал в библиотеке), наблюдение и практику при сборе грибов. Прошлым летом завел журнал, в котором записывал, когда ходил за грибами, какие и сколько нашел грибов, погодные условия, место, где нашел гриб. Этот журнал помог мне сделать...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор:
| Добавлено: 2015-05-28

Переход коллагена мяса в глютин

Факторы, влияющие на переход коллагена мяса в глютин В нашем рационе питания значительное место занимают мясо и блюда из него. Современный ассортимент мясных блюд очень велик. Он включает в себя как старинные русские блюда, так и блюда, укоренившиеся в России под влиянием иноземных кухонь, а также пополняется новыми блюдами, которые отражают...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор:
| Добавлено: 2015-05-28

Попробуем испечь хуплу

Обоснование возникшей проблемы и потребности На престольный праздник Казанской Богоматери, который празднуется у 4 ноября, у нас дома закололи барана. И мы на семейном совете решили, что приготовим блюдо из мяса, что-то традиционное в нашей местности у верховых чуваш. Я посоветовалась с мамой и мы решили, что попробуем испечь хуплу, то есть...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор:
| Добавлено: 2015-05-28

История хлеба

Начало хлебных полей С древнейших времен к хлебу люди относились по-особому. Его сравнивали с золотом, солнцем, самой жизнью. Недаром у многих народов в древности хлеб, как солнце и золото, обозначался одним символом – кругом с точкой по середине. Хлеб на Руси всегда называли хлеб-батюшка. Это название связано с реальной жизнью...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор:
| Добавлено: 2015-05-28

Материальная культура как объект национальной традиционной пищи коренных жителей Республики Хакасия

Кулинарное искусство хакасского народа богато своими традициями, уходящими в глубокую древность. Своеобразие любой национальной кухни всегда тесно связано с особенностями жизни народа. Хакасы занимались скотоводством, земледелием и огородничеством, охотничьим промыслом и рыболовством, а также собирательством. Всё это отражалось в их...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор:
| Добавлено: 2015-05-28

Вся правда о плесневых грибах

Плесень появилась на Земле 200 миллионов лет назад и существует до настоящего времени. Она необыкновенно жизнеспособна, разнообразна и может существовать в самых разных средах. Плесень, участвуя в почвообразовании, является неотъемлемым звеном в круговороте веществ в природе. Многие учёные занимаются изучением плесени. В основе данной работы...
Категория: Кулинария -> Дом
|Автор:
| Добавлено: 2015-05-28
Назад 1 [2] 3 Вперёд

Новые статьи

4937/7660